Hassa Pekmezi
Hassa’da, odun ateşinde pişirilen üzüm pekmezinden elde edilen ve halk arasında “köpük” olarak bilinen tatlı, asırlardır damakları tatlandırıyor.
Tadının daha iyi alınabilmesi için incir yaprağından kaşıkla tüketilen tatlı, bölgede sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Yeni neslin pek bilmediği bu lezzet tatlının olmadığı eski zamanlarda pekmez yapıp, köpük tatlısı yenirdi.
